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冒菜
一．培训费用：
冒菜系列全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐和晚餐免费提供。
教学内容：
1.材料的选用。
2.香辣红油制做及保管技术。
3.高汤的熬制及保管技术。
4.底料炒制及保管技术。
5.码味调味技术。
6.赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。
7.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
包含品种：清汤素冒菜，红汤素冒菜，冒火锅粉、牛肉冒菜、鸭肠冒菜、毛肚冒菜、火腿冒菜、
午餐肉冒菜、血旺冒菜，等菜品。
味型包含：麻辣味、双椒味、酸辣味、酱香味、三鲜味、香辣味
另 赠 送：冰粉制作技术
二．冒菜介绍：
冒菜，是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动，热闹。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。
三．冒菜特点：
香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可最多同时食用到数十种的食品。
四．冒菜市场前景：
冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人。有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐，极大程度上体现出了川菜的精髓。在经营上，冒菜可摊可店，可大可小，而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖，可设个小摊当小吃卖，还可推上小车边走边卖；在味道上，全国市场对川味都非常接受，非常受追捧；在消费上，冒菜更是价廉味美，老少皆宜；在需求上，冒菜既可做特色小吃尝鲜，还可购回做佐餐菜点，更可邀约朋友亲威一同品尝，其乐融融。冒菜有着普遍的市场需求，有着广阔的市场空间，而且投资极低，操作易，选址易（菜市上、马路边、居民区、街头巷尾都可以经营），回报快（当天经营，当天收益）。
五．投资分析：
如摆一个小摊，只需5-10 平米即可，投资几千元，1-2人就能开业，以每碗8元算，每天卖200碗，营业额1600元。除掉成本开支，有百分之三十纯利，就是480元每天，一个月也赚万元左右。要是开一间30平米左右的小店，投资3—8万元左右即可。3--4人就能开业，以每碗10元算，每天卖250碗，营业额2500元左右。除掉成本开支，有百分之三十纯利，就是750元每天，一个月也赚22500元，由此可见，如果经营得当，一个小小冒菜店的营业效益是十分可观的！